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楊梅

楊梅

【別名】:龍睛、朱紅、水楊梅、白蒂梅、樹梅
【適宜人群】:一般人群均可食用
【禁忌人群】:潰瘍患者忌食

楊梅的做法大全

楊梅的百科知識 楊梅介紹

日本熟妇色在线视频      楊梅原產我國南部,廣大山區有大量野生楊梅分布。我國主要在長江流域以南各省,主產于浙江、江蘇、福建、廣東、廣西、湖南、江西等省,此外,在日本的本州中部以西各地及朝鮮也有少量栽培或野生。歐洲和美洲則多引種作觀賞或藥用。

楊梅的營養價值

優質楊梅果肉的含糖量為12%~13%,含酸量為0.5%~1.1%,富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸,其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。

楊梅的食用效果

1.助消化增食欲
楊梅含有多種有機酸,維生素C的含量也十分豐富,鮮果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促進食欲。
2.防癌抗癌
楊梅中含有維生素C、B,對防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。
3.祛暑生津
楊梅鮮果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以預防中暑,去痧,解除煩渴。所含的果酸既能開胃生津,消食解暑,又有阻止體內的糖向脂肪轉化的功能,有助于減肥。
4. 收斂消炎 止瀉
楊梅性味酸澀,具有收斂消炎作用,加之其對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用,故能治痢疾腹痛,對下痢不止者有良效。

楊梅的食用禁忌

1.楊梅對胃黏膜有一定的刺激作用,故潰瘍病患者要慎食。

2.楊梅性溫熱,牙痛、胃酸過多、上火的人不要多食。

3.糖尿病患者忌食楊梅,以免使血糖過高。 

楊梅的選購

1.挑選楊梅時要多留意顏色,過于黑紅的楊梅或盛器有很深的紅色水印,應盡量避免選購。 

2.應挑選果面干燥、無水跡現象,個大渾圓,果實飽滿、圓刺、核小,汁多、味甜者為好。如肉質酥軟者為過熟。肉質過硬者為過生,吃起來酸澀,口感不佳。 

 

楊梅的存儲

陰涼干燥處即可。

楊梅的烹飪小技巧

1.食用楊梅后應及時漱口或刷牙,以免損壞牙齒。 

2.食用時蘸少許鹽則更加鮮美可口。