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魷魚

魷魚

【別名】:槍烏賊、柔魚、竹快子、小管仔
【食量建議】:每次30~50克
【適宜人群】:一般人群均可食用
【禁忌人群】:高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化及肝病患者慎食

魷魚的做法大全

魷魚的百科知識 魷魚介紹

      魷魚(Squid)屬軟體動物,是生活在海洋中的軟體動物。在分類學上,魷魚是屬于軟體動物門——頭足綱——二鰓亞綱——十腕目的動物。魷魚體內具有二片鰓作為呼吸器官;身體分為頭部、很短的頸部和軀干部是烏賊的一種,體圓錐形,體色蒼白,有淡褐色斑,頭大,前方生有觸足10條,尾端的肉鰭呈三角形,常成群游弋于深約20米的海洋中。在分類學上,魷魚是屬于軟體動物門-頭足綱-二鰓亞綱-十腕目的動物。魷魚體內具有兩片鰓作為呼吸器官;身體分為頭部、很短的頸部和軀干部。其營養價值很高,是名貴的海產品。
日本熟妇色在线视频       生活在深海世界的巨型魷魚是世界上最大的無脊椎動物,然而,人類還從來沒有見過活的巨型魷魚。人們對這種動物的感性認知,都來源于神話傳說,比如中 魷魚世紀時,挪威人就把它們當作是海中的怪獸。巨型魷魚神出鬼沒,至今仍然是一個謎。它,就是海下巨怪的化身,恐怖故事的素材。它體格龐大,充滿神秘色彩。它是一個神話:巨型魷魚。在100多年前的傳說中,它非常巨大,非常兇猛,能夠輕易地用有力的胳膊打壞船只,把人的身體切成兩半,然后吃到肚里可怕的半人半魚的巨型海怪。1854年,一位丹麥教授,把各種有關海怪、水下巨妖的傳說、設想和古代圖片綜合在一起后斷定,這些海怪,就是巨大的魷魚,并為它起了學名Architeuthis(大王魷魚),也就是魷魚之王的意思。因此,它的中文名稱有時也叫大王烏賊。

魷魚的營養價值

1.魷魚含有豐富的蛋白質,及人體所必須的氨基酸,大量的牛磺酸。
2.魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的膽固醇,魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。

魷魚的食用效果

1.防治貧血
魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發育和造血,能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。
2.預防糖尿病
促進胰島素的分泌,對糖尿病有預防的作用,促進肝臟的解毒作用,預防有酒精肝引起的肝臟功能損害,所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。
3.預防帶血綜合癥
降低血液中的膽固醇,緩解疲勞,恢復視力。

魷魚的食用禁忌

1.脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。

2.魷魚中含有導致痛風的物質,所以注意不要過多食用,痛風患者更應少食。

魷魚的搭配宜忌 魷魚的選購

識別優質魷魚:優質魷魚體形完整堅實,呈粉紅色,有光澤,體表面略現白霜,肉肥厚,半透明,背部不紅;劣質魷魚體形瘦小殘缺,顏色赤黃略帶黑,無光澤,表面白霜過厚,背部呈黑紅色或霉紅色。

目前市場看到的魷魚有兩種:一種是軀干部較肥大的魷魚,它的別稱叫“槍烏賊”一種是軀干部細長的魷魚,它的別稱是“柔魚”,小的柔魚俗名叫小管仔。

魷魚的存儲

日本熟妇色在线视频魷魚應該放在干燥通風處,一旦受潮應該立即曬干,否則易生蟲、霉變。

魷魚的烹飪小技巧

魷魚干要先用清水泡幾個小時,再刮去體表上的粘液,然后用熱堿水泡發。出鍋前,放上非常稀的水淀粉,可以使魷魚更有滋味。