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帶魚燉豆腐的做法

帶魚燉豆腐

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菜譜:720 / 關注:126 / 粉絲:17798 2018-12-21 / 人看過

其實帶魚燉豆腐也是從朋友口中了解的,朋友說去飯店吃飯,發現這道菜可好吃了,還問我會不會,我看了他發的照片,就琢磨著做了,沒想到真是太鮮香了,吃一次就愛上了,特別是里面的豆腐,不夸張地說,比帶魚還好吃,還要鮮幾倍呢,別不信啊,你自己回家也燉一鍋就知道我說的對不對了。現在來分享這道好吃的帶魚燉豆腐。

用料

主料

輔料

帶魚燉豆腐的做法

1.

日本熟妇色在线视频豆腐用清水沖洗一下,再切成薄一些的大片,

2.

帶魚清洗干凈,切成適當大小的帶魚段,在帶魚的正反兩面斜著切幾刀,這樣帶魚會更容易入味,

3.

日本熟妇色在线视频蔥,姜切末備用,

4.

平底鍋里放入適量的食用油,小心地把豆腐放入鍋里煎至兩面金黃,注意動作要輕,豆腐切薄了很容易碎掉,特別是翻面的時候一定要小心,煎好的豆腐相對就不容易碎掉了,而且更入味,

5.

日本熟妇色在线视频豆腐煎好后,鍋里再放油,油熱了把帶魚也放入鍋里煎至兩面金黃,煎帶魚的時候不要著急晃動鍋或是翻面,因為帶魚的一面還沒煎熟時,特別容易破皮,只要煎成形后,再晃動鍋或是翻面就沒事了,

6.

另起鍋,放入適量的食用油,油熱后先把蔥花和姜末放入鍋里爆香,再倒入適量的醬油爆香,

7.

接著加入半碗清水燒開,水的量要根據魚和豆腐的量來定,只要把魚和豆腐放進去,水可以剛剛沒過魚就可以了,不宜太多,燒開后放入少許鹽和適量的白糖,攪勻,

8.

日本熟妇色在线视频再次開鍋后,先放入帶魚,燉一會兒,讓帶魚入味,

9.

接著把煎好的豆腐擺進鍋里,

10.

日本熟妇色在线视频蓋上鍋蓋,中小火慢慢一起燉熟出鍋。

11.

另準備一些小蔥末,撒在剛出鍋的帶魚豆腐上,更好看也更好吃,如果沒有也可以放香菜末,當然不放也是可以的。

帶魚燉豆腐成品圖

帶魚燉豆腐成品圖
帶魚燉豆腐成品圖
帶魚燉豆腐成品圖
帶魚燉豆腐成品圖

烹飪技巧

1. 帶魚燉豆腐之前把豆腐和帶魚煎一下,一來是為了更好的入味,二來煎過之后豆腐和帶魚都不容易碎掉,這樣吃起來更安全。
2. 帶魚在煎的時候,不要著急翻面或是晃動鍋,否則帶魚容易破皮,不好看了。
3. 燉帶魚和豆腐的水不要加太多,太多燉出來的帶魚和豆腐會有種水水的感覺,味道也不鮮。

帶魚燉豆腐的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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