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梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉

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菜譜:556 / 關注:71 / 粉絲:29773 2018-12-20 / 人看過

梅菜扣肉,醬紅油亮,扣肉醇香,肥而不膩。梅菜吸油,五花肉又會帶著梅菜的清香。兩者搭配真的可以說是恰到好處!

用料

輔料

梅菜扣肉的做法

1.

日本熟妇色在线视频梅干菜洗幾遍.然后用水泡發

2.

五花肉放入煮鍋中,鍋中加足量水放點料酒、蔥段、姜片、干辣椒煮20分鐘左右至剛剛斷生撈出。

3.

日本熟妇色在线视频擦干豬皮表面水分,涂抹上醬油上色。并晾干表面

4.

取一碗,放入給五花肉表皮上色沒用完的老抽,再放入白糖、生抽、煮肉的白湯、白胡椒粉,食鹽、混合均勻!

5.

日本熟妇色在线视频鍋中加油,油摸過肉皮即可(不要太多),肉皮朝下,放入鍋中。這個時候鍋里的油會四下飛濺,用鍋蓋抵擋一下為妙,或者直接蓋上鍋蓋比較保險。(最好直接蓋上鍋蓋)

6.

炸至肉皮表面焦黃后,撈出。

7.

五花肉切成大約0.5厘米的厚片。

8.

切好后放入容器中,放入調好的醬油調料。讓每一片肉都沾滿調料。

9.

抹好后,要把肉皮那一面朝下.依次碼入碗中。

10.

放入一點姜絲爆香

11.

放入擠干了水分的梅干菜.炒出香味,倒入腌肉剩余的調料汁,翻炒均勻后.嘗一點味道.看看需要不需要加鹽..(做扣肉口不要太淡,要稍微重一些才好吃)

12.

日本熟妇色在线视频把梅干菜放入大碗肉片中.四邊都要塞好.

13.

放入高壓鍋,蓋上蓋子,上汽后改小火壓40分鐘。

14.

蒸熟后取出,倒扣在盤中即可。

梅菜扣肉成品圖

梅菜扣肉成品圖
梅菜扣肉成品圖
梅菜扣肉成品圖
梅菜扣肉成品圖

烹飪技巧

如果不用高壓鍋.直接蒸鍋蒸的.最少需要1.5至2個小時。

梅菜扣肉的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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