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糖果型椰汁馬蹄糕的做法

糖果型椰汁馬蹄糕

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菜譜:839 / 關注:127 / 粉絲:18931 2016-08-16 / 人看過

做馬蹄糕,有兩個方法:開生熟漿蒸糕和全生漿蒸糕。兩者的區別:生熟漿的量難掌握,蒸出來的馬蹄糕口感偏爽硬。而全生漿的新手容易學,但是蒸出來的糕比較稀軟。就我們家人而言,長輩喜歡吃前者的馬蹄糕,而我和先生喜歡吃后者的馬蹄糕。你呢?

用料

主料

糖果型椰汁馬蹄糕的做法

1.

首先將500克的清水,130克的黃片糖煮成糖水,然后徹底冷卻備用。

2.

日本熟妇色在线视频250克馬蹄粉與200克清水混合,調成濃稠的粉漿,并將濃稠的粉漿分成2等份。

3.

往其中一份濃稠粉漿中加入400ml椰漿,150克煉奶,充分攪拌均勻,備用。

4.

另外一份濃稠的馬蹄粉漿,倒入冷卻了的黃糖水,攪拌均勻。

5.

模具刷上一層食用油,防粘。

6.

日本熟妇色在线视频水沸騰后,將模具放入蒸鍋里,然后倒一層黃糖粉漿,蓋上鍋蓋,蒸5分鐘。

7.

然后再倒入一層椰漿粉漿,蓋上鍋蓋蒸5分鐘。

8.

如此重復,一層黃糖漿一層椰漿粉漿地蒸。最后一層為黃糖粉漿。最后一層適當延長時間,大概蒸10分鐘左右,熄火后燜20分鐘再取出。

9.

蒸好后取出冷卻,然后放入冰箱冷藏2小時后再脫模。

10.

切片,享用吧!

糖果型椰汁馬蹄糕成品圖

糖果型椰汁馬蹄糕成品圖
糖果型椰汁馬蹄糕成品圖
糖果型椰汁馬蹄糕成品圖
糖果型椰汁馬蹄糕成品圖

烹飪技巧

蒸的時候加入的粉漿越薄,蒸的時間就越短,反之越長,具體判斷是:黃糖粉漿變透明,白色的椰漿粉漿表面沒有流動的液體即可。

糖果型椰汁馬蹄糕的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。

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